안녕하세요 코범입니다
다들 잘 지내셨나요?
요 근래 외식을 잘 하지 않고 있었는데
이번에 기가 막힌 곳이 생겼다고 해서 다녀와봤습니다
청주 동남지구에 생긴 대구칠성뭉티기라는 곳인데요
오픈한지 얼마 안 돼서
조금 생소하실 분도 있으실 것 같아요
약 한 달 정도 된 것 같은데
모르고 있다가 동남지구 사는 친구가 알려줘서
함께 가봤습니다
그리고 뭉티기라는 단어도 꽤 생소하실 것 같아요
같이 설명드리면서 포스팅 시작해 볼게요
제 블로그에 와보신 분들은 아시겠지만
제가 육사시미를 엄청 좋아하는데요
공주의 능소야, 대전의 태평소국밥, 청주의 육화담길
이렇게 올렸었는데
이번에 대구칠성뭉티기에서 먹어보니
와~ 이래서 뭉티기뭉티기하는구나 느꼈잖아요
여기서 잠깐!
뭉티기란?
쉽게 말해서 뭉텅뭉텅 한우 생고기를 썰어냈다고 해서
뭉티기라고 부른답니다
대구의 향토음식이고요
보통 기름장에 찍어 먹지만
뭉티기는 참기름, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 만든
양념장에 찍어 먹는다고 해요
대구에서만 맛볼 수 있는 음식이었지만
요새는 타 지역에도 많이 생기는 것 같아요
육사시미와 뭉티기의 차이
육사시미와 뭉티기의 차이는
도축 시간이라고 볼 수 있습니다
뭉티기는 도축한지 24시간 만에 사용하고
육사시미는 24시간이 지난 생고기를 뜻합니다
큰 차이점이 없다고 볼 수도 있지만
색깔부터 신선도까지 그리고 맛까지
드셔보시면 확연한 차이점이 느껴지실 겁니다
뭉티기는 보통 적갈색을 띠고
육사시미는 붉은빛을 많이 띠고 있습니다
대구칠성뭉티기 기본 찬으로는
뭉티기에 곁들여 먹을 수 있는 치즈, 김
그리고 뭉티기가 나오기 전에
간단히 먹을 수 있는
소세지전, 콩, 번데기, 마카로니가 나옵니다
뜨끈한 소고기뭇국도 같이 나와요~
대구칠성뭉티기 메뉴판
대구칠성뭉티기에서는
당연히 뭉티기를 기본으로
육회와 육사시미 그리고
차돌사시미, 오드레기, 소꽃탕 등
다양한 메뉴가 있습니다
이번에는 뭉티기만 먹었는데
다음에 가서 여러 가지 맛보려고 합니다
그 때가면 또 포스팅하도록 하겠습니다
대구칠성뭉티기의 색다른 메뉴
오드레기가 뭔가 해서 봤는데
소의 힘줄(대동맥) 부위라고 하더라고요
식감은 오독오독하고 귀한 특수부위라고 합니다
이 메뉴는 차돌사시미입니다
차돌박이를 얇게 썰어 장에 찍어 먹는 메뉴인데
친구가 맛있다고 하더라고요ㅠ
다음에 꼭 먹어보도록 하겠습니다
소꽃탕은 따로 설명이 적혀있진 않았지만
소고기와 꽃게가 들어간 탕이라고 사장님께 들었어요
얼른 재방문해 보고 싶네요
대구칠성뭉티기의 신뢰도
앞서 말씀드렸듯이 뭉티기는 도축 시간이 생명인데
매일매일 도축일, 도축 지역, 도축 종류를 써놓으세요
포스팅은 지금 하지만 11일에 먹은 거니까
오해는 마시길!
그리고 주문이 들어가면 사장님께서
밖에서 직접 손질하는 걸 볼 수 있어요
눈으로 볼 수 있으니 믿음도 가고
눈요기도 생기고 맛이 엄청 기대되더라고요
도축 정보와 눈앞에서 메뉴 준비를 해주시니
가게에 대한 신뢰도가 상당히 높아서
기대감 UP!
드디어 마주친 뭉티기의 영롱한 모습
저도 처음에는 육사시미랑 뭐 엄청 다르겠어?
생각했지만 천만의 말씀 만만의 콩떡
진짜 다르더라고요
훨씬 쫄깃 거라고 훨씬 육향이 진합니다
거짓말 조금 보태면 젤리 느낌
육사시미보다 조금 비싸도 뭉티기를 먹을 것 같아요
진짜 반했습니다
위에서 설명드린 양념장이 이건데
저는 기름장에 찍어 먹곤 했는데
양념장도 맛있습니다..
사람 입맛이 확 변하기는 쉽지 않은데
대구칠성뭉티기 최고예요
뭉티기 좋아하시는 분들은 다 아실 거예요
떨어지면 100% 환불해 주신대요ㅋㅋㅋ
해봤는데 진짜 안 떨어지더라고요
신기신기
이렇게 양념장에 폭 찍어서 드시면 꿀맛탱
생고기 좋아하시는 분들이라면
양념장 찍어서 드시기 전에
생으로 먼저 드셔보시는 것을 추천드립니다
정말 맛있어요
생으로 먹나 양념장에 먹나 둘 다 너무 맛있었습니다
청주 동남지구 대구칠성뭉티기 진짜 오길 잘했습니다
앞으로 뭉티기가 먹고 싶다!라고 느껴진다면
대구칠성뭉티기!!
여러분들도 꼭 한 번 가서 맛보시고
그 맛에 반해보시길 바래요~
그럼 다음 또 맛있는 식당을 발견하면 올게요~
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